うなぎ

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先日母親がこちらに来た際に、レトルトの鰻を買って来てもらいました。普通は空港で土産として売っているのですが、母親は地元の百貨店で見つけたらしい。製造元、販売元、パッケージは空港のものと同一。でも、味が違うんです。たまたまか？

空港のものはかなり「甘露煮」に近い感じに仕上がっているのに対し、百貨店のは「スーパーで買う鰻」に近いのです。身も少し柔らかいし、タレが違う。

炊きたての米（カルフォルニア米）にタレをまぶして、鰻をのせたら立派な鰻丼に。薬味の山椒がまた良い。土用の丑の日には早いですが...

これはまたいわれの解説を含めてラボで披露せねばならないか？　Dirkは以前弁当に持っていった時に少し口にして「旨い」って言っていたなぁ。ボスも珍しいもの好きだし....

でも、勿体無いから止めよう（笑）。
Leentjeのお父さんの家の庭に池があってそこに大きな鰻が住み着いているらしいので、それを釣って捌いてみんなに食べさせるのが良いかも。でも、だれが捌く？

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ウェーバーキャブセッティング　暫定版

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かなり悩んだキャブセッティング、暫定版と呼べるようなのが固まってきました。各ジェットの受け持ちセオリーを無視したようなものですが.... 以下、メインジェット：MJ、アイドルジェット：IJ、エアジェット：AJ、アイドルアジャストスクリュー：IS、ポンプジェット：PJ エマルジョンチューブはF11、アウターベンチュリは30に固定 初期セット Tメカニックによるセッティング（ファンネル仕様、少し薄めのセット） 　MJ:115, AJ:190, IJ:50F9, PJ:40, IS:1.5-1.8開け インダクションボックス導入によるリセッティング 　MJ:115, AJ:200, IJ:50F8, PJ:40, IS:2.5開け やっぱりインダクションボックスにより吸入量が制限され、初期セットでは濃過ぎ。少し薄くしてみたものの、アイドリング濃いめ、2000rpm付近で引っかかりがある感じ 濃くて引っかかるのなら取りあえずポンプジェットを絞ってみようと 　MJ:115, AJ:200, IJ:50F9, PJ:35, IS:2.0開け プラグの焼けは良いのですが、何だかイマイチ。 この辺りから迷宮入り。濃いのか薄いのか良く分からないのです。 良く言われるように、濃ければ排気音はこもった感じで、吹け上がりが鈍く、プラグがカーボンで黒く湿っている、薄ければ排気音は乾いた感じで、吹け上がりが軽いがパワーが無く、プラグは白く焼けている、のなら簡単なのですが... IJを45F8から55F11まで振っていろいろ試したのですが、どれもイマイチ。やっぱり全体的に濃いような気がしてMJも110まで薄くしたのですが、う〜ん。やっぱりIJを濃くすれば、アイドリングは辛くなるし。 750RSのCRSキャブレターの場合は、アイドリング〜2000rpmまでを出来る限り完璧に合わせることで、プラグがカブらず乗りやすいセッティングができたので、Weberも低回転域から合わせてみようと考え直しました。 対策済みDCOEの場合はISの開きは2〜3回転ぐらいらしい。こうなるIJを探って行くと、45F9が一番アイドリングが安定することが分かってきました。なのでIJは45F9に決めて、その他の不調を他の因子で詰めてみることにしました。つまり、45F9ではアクセル開け始めから薄くなるので、濃くするためにPJは40...
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