ラーメン

は、大分在住時に結構食べました。大分では残念ながらめちゃくちゃ旨いというラーメンは多くないのですが、それでもやっぱり旨い。ベルギーでは、意外とラーメン屋が街にあったりします。ここLeuvenにも1軒あるのですが、何と言うかお客さんの多くはベルギー人だし、高い代金払って不味かったら頭に来るので、自分で作ってみました。

というのも、日曜日に通りかかったショッピングセンターにベルギー版「焼き鳥屋」があって、旨そうなので買ってみたのが事の始まり。焼き鳥と言っても丸ごと一羽ですが....

ここの鶏が旨い。ついでに貰っておいたソース（肉汁やエキス）をベースに鶏ガラを煮てスープを作れば旨いかもということでやってみたのです。麺はブイトーニの細生パスタ（卵麺）で代用。

醤油味の鶏ガラスープラーメンの完成！
モヤシとネギも入れて完璧！ 意外にパスタの麺でもそれなりにストレート麺でいけます（笑）

味は？
十分、中華料理屋のラーメンレベル（自画自賛）。スープめちゃ旨。

こうなると、豚骨ラーメンが食べたくなってきた。でも、寸胴がいるしなぁ....